BOLO DE MILHO COM FUBÁ

Bata no liquidificador: 1 lata de milho escorrida, 1 lata de leite, 1 lata de óleo, 5 ovos e 2 xícaras de açúcar. Misture a parte: 2 xícaras de farinha de trigo, 8 colheres de fubá e 2 colheres de fermento em pó. Misture o creme batido aos pós e leve ao forno em forma untada com fubá. Assa muito rápido e a fôrma tem de ser grandinha. Forno aquecido. Fica uma delicadeza esse bolo!!!

Fiz uma coberturinha fajuta de limão com açúcar no fogo.

Essa delícia arranca suspiros das minhas visitas... Meus amigos adoram quando faço este delicioso ROCAMBOLE DE PRESUNTO E QUEIJO e ainda coloco rodelas de tomate para encrementar. A massa é simplesmente um desbunde! Sequinha e leve pra chuchu, é econômica e uma baba pra fazer... aventurem-se meninas!!!

1 k de farinha de trigo

1 envelope de fermento biológico seco (misturar com os pós) ou 2 tabletes de fermento biológico fresco (dissolver em um pouquinho de leite)

2 colheres de sopa rasa de sal

2 colheres de sopa de açúcar

250 ml de óleo de soja

água morna até dar o ponto

Amasse bem até misturar tudo e desgrudar das mãos e deixe descansar por 20 minutos. Uma receita rende 4 rocamboles, por isso, sempre faço meia receita só. Essa massa tbm pode ser usada para fazer esfihas... uma delícia! Leve ao forno pré aquecido e deixe até dourar. Não precisa untar a forma.



Bolo de Cenoura...português! Clube Top Chef

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

300g de cenoura
4 ovos
1... chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura:

200g de chocolate em pó
100g de manteiga
6 colheres (sopa) de leite

Preparação:

1. Ligue o forno nos 180⁰.
Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.

3. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
Bata as claras em castelo e junte à massa.

4. Deite a massa na forma.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

5. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter.
Junte o chocolate e o leite.
Quando começar a borbulhar apague o lume.

6. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

Olha só que almoço delicioso!! Quem disse que para emagrecer precisamos comer coisas sem gosto, feias e ruins?
Aí tem td que eu gosto:
- alface roxa e comum, milho, beterraba e cenoura cruas raladas, morango, pêra, castanha do Pará e tomate cereja. Hoje só faltou o queijo branco. Temperinho bem leve e pra acompanhar, arroz integral e hamburguer caseiro assado bem pequenininho...

MUDANÇA DE HÁBITO...
Todos sabem que estou empenhada em perder peso com saúde, então postarei também os pratos light que farei nas refeições. Hoje foi simples: arroz integral, cenoura e atum sólido... muito bom, só faltou um verdinho...rs. Bora ficar magrinha comigo? beijos

Esta delícia veio de uma dica da minha cunhada de portugal...deve ser um manjar dos deuses... Bora fazer hoje?

Gosto desta receita por ser rápida e também porque é económica pois só leva uma posta de bacalhau, e uma posta dá para cerca de 30 fofos.

1 Posta de bacalhau
150g de farinha
50g de banha de porco ou margarina
4 Ovos
2 Dentes de alho picados
2,5dl de leite
Salsa picada q.b.
Sal q,b.
Óleo para fritar

Misturar o leite com a banha num tacho, tempere com sal e leve ao lume. Quando começar a ferver junte a farinha, reduza o lume e mexa até formar uma bola e descolar-se do fundo do tacho. Retire e coloque numa tigela e deixe arrefecer. Entretanto, coza o bacalhau, escorra, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o com um pano. Quando a massa estiver fria junte-lhe um ovo e amasse. Adicione os restantes ovos, um a um e amasse sempre bem entre cada adição. Bata bem a massa e misture-lhe depois o bacalhau desfiado, o alho picado e a salsa picada. Frite colheradas eu costumo usar colheres de chá para que fiquem mais pequenos, mas quem quiser pode fazer no tamanho que desejar. Para fazer no forno, unta-se o tabuleiro, e põem-se colheradas um pouco afastadas umas das outras.
Leva-se ao forno até ficarem bem lourinhos.

Acompanhamento:
Fiz um arroz de pimentos vermelhos, mas podem acompanhar com uma boa salada, ou sozinhos se for para entrada ou lanche.

Macarrão com Molho Branco

Essa receita envolve duas pessoas... Minha amada cunhada Marcia Barasino que me ensinou fazê-lo e minha amiga Thais Strina que se lembra até hoje das minhas aventuras na cozinha, preparando prá nós depois do colégio...rs

Macarrão cozido al dente
1 lata de creme de leite (bom)
1 cebola pequena ralada
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de margarina

Derreta a margarina e jogue a cebola até murchar; coloque o creme de leite, o sal e a pimenta. Mexa rapidamente e desligue. Coloque por cima do macarrão e sirva com um bom queijo. Bom apetite!

Pessoal, aceito encomendas, mas precisa de certa antecedência e que fique claro que não sou profissional, apenas amo cozinhar coisas gostosas e diferentes!!!
Beijokas

Kibe Assado ou de bandeja, como preferirem! Fácil, prático e barato.

1k de carne moída
1/2k de trigo para kibe (2 horas de molho na água morna)
1 maço de hortelâ lavado e picado
2 cebolas grandes raladas
pimenta síria à vontade
sal
Recheio opcional: requeijão cremoso (aquele caro...rs)

Aperte o trigo nas mãos até sair o excesso de água, mas não tudo. Misture todos os ingredientes muito bem. Coloque metade da massa no fundo, recheie e cubra com o restante. Coloque umas pelotinhas de manteiga ou margarina e regue com um bom azeite de oliva extra virgem. Leve ao forno e se acabe!!!!

Nada light... eu sei, mas irresistível!! Salivando só de ver... ;)

Berinjela à Parmegiana (à moda de mamãe)

2 berinjelas cortadas em rodelas (deixe envolvidas em panos de prato para não oxidarem)
ovos e farinha para empanar
sal e pimenta a gosto
molho de tomate
queijo mozzarela
queijo parmezão ralado

Eu monto assim:

Frito rodela por rodela e vou colocando em um pirex (depois de deixar sobre papel toalha para reduzir o óleo) até completar todo o espaço, daí em diante, vou colocando uma fatia de mozzarela dobrada em dois e outra rodela por cima. Cubro todas com molho vermelho e queijo ralado. Forno quente para gratinar. Não consigo comer um só... péssima eu...rs

Sei que parece inacreditável, mas essa coisa apetitosa se trata de abobrinha gratinada. Meus filhos (seletivos pra comer) adoraram. Não é muito light, porém, pode ficar... adaptem!!!

2 abobrinhas lavadas, picadas e pré-cozidas (microondas)
200g de queijo branco esfarelado
2 tomates bem picadinhos
sal
orégano
2 colheres de maionese (pode ser light)
alguns pedacinhos de bacon desidratado no microondas

Misturar tudo com as abobrinhas e levar ao forno pra gratinar.
Delíciaaaaaa!

Esta belezura é uma quiche de legumes que meu irmão, diretamente de Portugal, fez e me mandou para fazer inveja, né? Porque a receita eu ainda não tenho...provar então... esquece...rs. Mas assim que tiver, posto a receitinha. E força na dieta!!! Beijokas

Para estrear meu blog, não poderia ser outra pedida a não ser meu famoso bolo de cenoura... delicioso!!
Receitinha

Ingredientes
2 xic de farinha de trigo
2 xic de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
misture-os e reserve

3 ovos
1 xíc de óleo de soja ou outros
2 a 3 cenouras descascadas
bata tudo no liquidificador

Misture o creme batido aos pós e coloque em forma untada. Leve ao forno por +/- 30 minutos, espetando para ver se está pronto.

Cobertura (ainda com o bolo quente)

6 colheres de açúcar
3 de chocolate em pó
1 de margarina
2 de leite
misture tudo no fogo, formando uma pasta açucarada;
cubra o bolo e sirva em seguida!