Esta delícia veio de uma dica da minha cunhada de portugal...deve ser um manjar dos deuses... Bora fazer hoje?

Gosto desta receita por ser rápida e também porque é económica pois só leva uma posta de bacalhau, e uma posta dá para cerca de 30 fofos.

1 Posta de bacalhau
150g de farinha
50g de banha de porco ou margarina
4 Ovos
2 Dentes de alho picados
2,5dl de leite
Salsa picada q.b.
Sal q,b.
Óleo para fritar

Misturar o leite com a banha num tacho, tempere com sal e leve ao lume. Quando começar a ferver junte a farinha, reduza o lume e mexa até formar uma bola e descolar-se do fundo do tacho. Retire e coloque numa tigela e deixe arrefecer. Entretanto, coza o bacalhau, escorra, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o com um pano. Quando a massa estiver fria junte-lhe um ovo e amasse. Adicione os restantes ovos, um a um e amasse sempre bem entre cada adição. Bata bem a massa e misture-lhe depois o bacalhau desfiado, o alho picado e a salsa picada. Frite colheradas eu costumo usar colheres de chá para que fiquem mais pequenos, mas quem quiser pode fazer no tamanho que desejar. Para fazer no forno, unta-se o tabuleiro, e põem-se colheradas um pouco afastadas umas das outras.
Leva-se ao forno até ficarem bem lourinhos.

Acompanhamento:
Fiz um arroz de pimentos vermelhos, mas podem acompanhar com uma boa salada, ou sozinhos se for para entrada ou lanche.